所谓标题添加题，顾名思义就是让我们给一小段文字起个标题。这类题的解题思路就是要找主旨，即概括中心。文章的标题往往是段落中心思想最精炼的表达形式，只是相对而言，更加短小、醒目、有针对性。

例题：染色食品曝光后，许多人表示无法理解：食品色素仅仅是改变颜色，只有“悦目”的作用，为什么一定要染色呢?事实并非如此，食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验，进而影响对食物的选择。现代食品技术中有一个领域，就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。成分和加工过程完全相同的食物，仅仅是所采用的颜色不同，就会导致人们对它们的评价显著不同，还会影响人们对食物的选择。

最适合做这段文字标题的是：

A.你不知道的食品添加剂

B.食品色素背后的心理学

C.哪些因素影响食物味道

D.现代食品制作中的染色技术

【答案】B

【解题思路】开篇以设问的形式，引出文段的中心“食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验，进而影响人们对食物的选择”。后文通过论述现代食品技术研究表明，食物的颜色不同，会影响人们对食物的评价和选择，都是对前面主旨句的解释说明。所以文段主要强调的是“食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验，进而影响人们对食物的选择”，“体验”和“选择”都表明食物色素会对人的心理层面产生影响，故正确答案为B项。

A项中“食品添加剂”属于扩大概念，文段重点说的是“食品色素”，排除;C项，“哪些因素”指多种因素，文段只提到了一种因素，即“食品色素”，排除;D项 “染色技术”文段压根没提，无中生有，排除。