2021河北唐山教师招聘笔试备考技巧：幼儿膳食搭配的方法
根据所学知识，简述幼儿膳食搭配的方法
膳食巧搭配包括：
(1)粗细粮搭配。
细粮容易消化，口感好;粗粮含维生素 B1 丰富，耐嚼。粗细粮搭配，兼顾幼儿的食欲和营养需要。
(2)米面搭配。
米比面食耐嚼，多嚼有益，但面食花样多，可巧做、细做，更易引起食欲。
(3)荤素搭配。
动物性食品多属酸性食物，蔬菜为碱性食物，荤素搭配不仅不腻，还可以使体内酸碱基本平衡，有利健康。
(4)谷类与豆类搭配。
豆类含有大量的赖氨酸，但谷类中的蛋白质却因缺乏赖氨酸被认为营养价值较低。豆类与谷类混合食用，可起到“蛋白质的互补作用”。
(5)蔬菜五色搭配。
“观菜色，知营养”。绿色、红色、黄色的蔬菜，所含的胡萝卜素、铁、钙等优于浅色蔬菜。
(6)干稀搭配。
主食要有干有稀，或有菜有汤，这样幼儿才能吃着舒服，水分摄入也充足
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