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　　(单选题)

　　通常情况下，使用高压锅可以大大缩短食物的烹煮时间，节约能源。下列对其所用物理原理的解释正确的是：

　　A.锅内蒸汽的压强增大，导致水的沸点降低

　　B.锅内水的沸点降低，导致蒸汽的压强增大

　　C.锅内蒸汽的压强增大，导致水的沸点升高

　　D.锅内水的沸点升高，导致蒸汽的压强增大

　　正确答案为C

　　解析：

　　第一步，本题考查物理知识。第二步，高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，使高压锅内部的气压高于1个大气压，随着压强的增加，水的沸点将高于100℃，高压锅内部因此而形成高温高压的环境，饭就很快熟了。因此，选择C选项。