16.(单选题)

　　下列关于人体内蛋白质的说法错误的是：

　　A. 过量摄入蛋白质会对人体造成危害

　　B. 蛋白质是占细胞干重第二多的物质

　　C. 人体一切生命活动都离不开蛋白质

　　D. 蛋白质元素组成中，最稳定的元素是氮

　　参考答案：B

　　解析：

　　第一步，本题考查生物医学并选错误项。

　　第二步，蛋白质占细胞鲜重的7%-10%，占细胞干重的50%以上，蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物。选项B中表述为蛋白质是占细胞干重第二多的物质。B项错误。

　　因此，选择B选项。