18.(单选题)

　　生活中，很多人认为食物中添加的防腐剂是有害的，甚至“谈防腐剂而色变”，其实防腐剂是保存食物必不可少的成分。下列关于防腐剂的说法错误的是：

　　A. 正常剂量、合格的食品防腐剂对人体是无害的

　　B. 甜品店售卖的糕点中所使用的防腐剂要求对光和热稳定

　　C. 检验合格的瓶装果汁中所含的防腐剂会影响果汁的色泽

　　D. 超市售卖的午餐肉罐头中使用的防腐剂可参与人体的正常代谢

　　参考答案：C

　　解析：

　　第一步，本题考查生活常识并选错误项。

　　第二步，C项：防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。其使用是为了保持食品原有品质和营养价值，并不会影响果汁的色泽。C项表述为“影响果汁的色泽”表述有误。C项错误。

　　因此，选择C选项。