题目

　　宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡等都是以下哪种菜系中的名菜

　　A.山东菜

　　B.湖南菜

　　C.广东菜

　　D.安徽菜

　　E.四川菜

　　F.江西菜

　　正确答案

　　川菜

　　 宫保鸡丁，又称“宫爆鸡丁”，是汉族传统经典的名菜，是川菜中的名菜。是四川地区居民，后被清朝四川总督丁宝桢改良发扬，流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。

　　 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

　　 怪味鸡又叫秧盆鸡，是中国四川省和重庆地区常见的汉族传统名菜，属于川菜凉菜类，成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，吃时百味交陈，肉质鲜嫩爽口，风味独特，故有怪味之称。（以上资料来自百度百科）

　　解析

　　 解析同上

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