公允价值套期指对已确认资产或负债、尚未确认的确定承诺，或相关项目组成部分的公允价值变动风险敞口进行的套期。由于该公允价值变动源于特定风险，因此变动将影响企业的损益或其他综合收益。其中，影响其他综合收益的情形，仅限于企业对指定为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的非交易性权益工具投资的公允价值变动风险敞口进行的套期。

　　 在会计实务中，企业的公允价值套期项目一般通过“套期工具”科目或“被套期项目”等科目进行处理。