面试热点相关背景

　　据业界统计，辣条每年产业规模近500亿元。因为售价低廉、食用方便，辣条的身影屡现于大超市、小商店。辣条表情包在网络上也受到热捧，“吃包辣条冷静一下”等成为网络流行用语。辣条甚至走出国门，成为外国人追捧的“网红食品”。

　　据了解，正规辣条生产过程主要是用面粉和面、通过专用食品机器挤压出面筋，再进行后期调味装袋完成。由于生产简单且需求量大，辣条制作小作坊盛行。辣条生产卫生条件不达标、食品添加剂不合格等问题屡被药监局通报。(摘自央广网)

　　面试热点独家解析

　　近两年，网红餐饮成了各地商业区吸引流量的“武器”，吸引着一波又一波年轻人排队、打卡、晒照。然而，“网红是非多”，在流量和眼球的背面，关于网红店的卫生安全问题、炒作套路接连被曝光。除了雇人排队，网红店“表里不一”的真相可能会让你大跌眼镜。

　　@长江日报：记者暗访了位于武汉江汉路的“鲍师傅”网红店，结果他在12个小时内，共排队当托10次。这家“鲍师傅”在“雇托排队”具体的操作流程为：1.给兼职人群一人发放一张夹着扑克牌的百元钞票;2.收银员在看到扑克牌后，拿糕点给他们;3.集中到隔壁大楼一间挂着广告公司招牌的房间内，用糕点换成夹着扑克牌的百元钞票，开启新一轮排队;4.回收糕点被一名穿着鲍师傅工作服的男子统一打包，回店铺售卖。

　　@杭州1818黄金眼：水果卖场营业员爆料：本应销毁的烂水果流入市场，进入茶楼、酒店和冷饮店......之前，曾有记者卧底某“网红”饮品店，发现店员不洗手切水果、手挤茶包，连店员自己都直呼恶心。店里摆放了很多新鲜的水果，其中芒果看起来十分诱人，但它们只是摆设而已。真正用来榨汁的是下面那些发黑的芒果!店员将发黑的地方剔除，剩下的用来榨汁。记者质疑这些芒果还能吃吗?店员还辩解说能吃，“它没有坏的那种味道……”

　　@环球网：出国旅行的游客经常会寻找当地的网红美食餐厅，近日韩国釜山的许多闻名国内外的美食店被韩国媒体曝出使用过期食品、餐厅抹布上有老鼠屎等。

　　@北京晨报：液氦冰淇淋，吃下这种冒烟冰淇淋，嘴巴和鼻子都能冒出烟雾，很吸引眼球。这种冰淇淋所用的液氦网上售价十分低廉，才几元一瓶。有卖家特意写出“并非工业液氦，安全可靠。”但是大部分产品仍没有生产厂家等基本信息。

　　华图解析：安全对食品来说，是一票否决，不管名气多响，牌子多大，安全不过关一切免谈。民以食为天。入口的东西，必须安全，不然就是对社会极大的不负责，甚至是犯罪。食品行业竞争虽激烈，成本压力也大，但是再难也不能在食品安全上压缩投入、减少注意。